Paçoca

A cidade de Paraibuna preserva uma tradição centenária: a produção de paçoca artesanal. Essa iguaria preparada à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, faz parte da história e da cultura da cidade.

Consumida durante todo o ano, mas principalmente no período da quaresma e semana santa, por ser um alimento que traz 'sustância', o hábito de preparar e comer a paçoca de amendoim nesse período, surgiu pela necessidade de uma alternativa saudável ao consumo de carne, pois nesse período muitos fiéis fazem jejum. A paçoca garante o sustento e é saborosa. Muitos têm o hábito de consumir a  paçoca com banana.

Doce típico da culinária caipira, o produto é encontrado em vários estabelecimentos da Estância Turística de Paraibuna. 

Aos domingos pela manhã, no Mercado Municipal, os produtores ainda fazem a paçoca à moda antiga e é possível apreciar e até mesmo participar do seu preparo.

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