Pastel de Farinha de Milho

De receita centenária, a  massa leva farinha de milho amarela. Em 1899 o Sr. Nicolau Stábile, chega a Paraibuna vindo da Itália e começa a fazer os pastéis para sustentar a família. Um de seus filhos, Manuel Stábile, herdou a receita do pai e também deu o nome (Pastéis do Manezinho) . 

Essa iguaria pode ser encontrada no Mercado Municipal da Estância Turística de Paraibuna e na casa da família, localizada à R. Padre Antônio Prado, número 3, onde se comercializa o produto aos finais de semana.